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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热 ，  倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、

葱段 翻
炒1
 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。